Cheesecake im Glas

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    2 Stunden 50 Min.

    Kuchen im Glas auf amerikanisch: Cheesecake ohne Backen mit Erdbeeren, perfekt für ein Sommerpicknick oder eine Gartenparty.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 6 Butterkekse oder andere einfache Kekse, fein zerkrümelt
    • 2 EL Butter, zerlassen
    • 2 EL Zucker
    • 350 g Erdbeeren
    • 230 g Frischkäse, Zimmertemperatur
    • 2 EL Zitronensaft
    • 100 g Zucker
    • 120 ml Sahne, steif geschlagen
    • 6 Einmachgläser mit Deckel (200-250 ml)

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    Zubereitung
    Zubereitung:50Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden  ›  Fertig in:2Stunden50Minuten 

    1. Kekskrümel, Butter und 2 EL Zucker in einer Schüssel gut vermischen. Mischung gleichmäßig auf die 6 Einmachgläser verteilen (ca. 3,5 EL pro Glas) und leicht festdrücken.
    2. 6 Erdbeeren halbieren und für die Verzierung beiseite legen. Die restlichen Erdbeeren klein schneiden.
    3. Frischkäse, Zitronensaft und 100 g Zucker mit dem Handrührgerät glatt verrühren. Dann die Schlagsahne und die Erdbeeren unterheben und die Mischung gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Mit je 2 Beeren garnieren und zuschrauben. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank kalt stellen. Der Kuchen im Glas hält sich bis zu 3 Tagen im Kühlschrank.

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