Glutenfreie Teff Brownies

    Glutenfreie Teff Brownies

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    55Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese glutenfreien Brownies werden mit Teffmehl (Zwerghirse) statt mit Weizen gebacken.

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 200 g Zartbitterschokolade, gehackt
    • 115 g Butter
    • 225 g Zucker
    • 1 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • 3 Eier, verquirlt
    • 70 g Teffmehl
    • 30 g Backkakao

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Einen Backform von 20x20 cm oder vergleichbarer Größe leicht einfetten.
    2. Schokolade und Butter im Wasserbad unter Rühren schmelzen. Vom Herd nehmen. Die Schokolade und die Butter können auch in der Mikrowelle geschmolzen werden.
    3. Zucker und Vanillezucker unterrühren, dann eines nach dem anderen die Eier und nach jedem Ei gut verrühren.
    4. Teffmehl und Kakao auf den Teig sieben und alles gut vermischen. Teig in die vorbereitete Form gießen.
    5. 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Teststäbchen in der Mitte der Brownies sauber bleibt. Vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen.

    Teffmehl

    Teff ist ein hellbraunes Vollkornmehl aus Zwerghirse mit leicht süßem Geschmack, das sich ausgezeichnet für glutenfreies Backen eignet.

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