Füllung für italienisches Fladenbrot (Piadina)

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    Dies ist die klassische Füllung für Piadina, ein Fladenbrot aus der Emilia Romagna in Norditalien. Die Käsesorten Stracchino oder Crescenza können durch andere reife Weichkäse wie Brie oder Taleggio ersetzt werden.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Piadina (siehe Fußnote)
    • 8 Scheiben Prosciutto (Prosciutto di Parma™ oder San Daniele™)
    • 150 g Stracchino oder Crescenza Käse
    • 4 Handvoll Rucola

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Piadina einzeln in einer gusseisernen Pfanne oder einem Griddle erwärmen.
    2. Jede Piadina mit 2 Scheiben Prosciutto und 40 g Käse belegen. Mittig zusammenklappen und 1 Minute in die Pfanne geben, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
    3. Piadaina aufklappen, einige Rucolablätter hineingeben und wieder zusammenklappen. In Stücke schneiden und sofort servieren.

    Piadina Brot selbst machen

    Ein Rezept für Piadina gibt es hier.

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