Schoko-Pfirsichtorte

    4 Stunden 55 Min.

    Diese Torte ist auch Schokobiskuit mit Sahne und Pfirsichen gefüllt.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Schokobiskuit
    • 4 Eier
    • 4 EL warmes Wasser
    • 150 g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 75 g Mehl
    • 75 g Speisestärke
    • 30 g Kakao
    • 1 TL Backpulver
    • Belag
    • 750 ml Sahne
    • 6 Blatt Gelatine
    • 1 Vanillezucker
    • 2 EL Kakao
    • 6 Pfirsichhälften aus der Dose

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:4Stunden55Minuten 

    1. Backofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
    2. Eier trennen. Eigelb mit warmen Wasser verrühren. Mit Zucker schaumig rühren. Salz, Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver mischen und unter die Eigelbe rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
    3. Teig in die Springform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Erkalten lassen und 1x durchschneiden. Tortenring anlegen.
    4. Gelatin in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Gelatine erwärmen und rasch untermischen. 1/3 der Sahne in einer Schüssel mit dem Kakao vermischen. Auf dem unteren Boden verteilen.
    5. Pfirsiche gut abtropfen und in dünne Scheiben schneiden. Auf der Sahne verteilen. Darauf eine Schicht helle Sahne, dann den oberen Boden auflegen und rundherum mit Sahne bestreichen. Mit Pfirsichscheiben dekorieren und einige Stunden zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alles über Biskuitteig:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine schrittweise Anleitung und Tipps fürs Biskuitteig backen.

    Gelatine richtig verwenden:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

    Vanillezucker selber machen

    Wie sich echter Vanillezucker auf einfache Weise herstellen lässt, steht in der Allrecipes Kochschule

    Torte schneiden

    Wie man eine Torte sauber in Stücke schneidet, sehen Sie hier

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