Empanadas mit süßer oder herzhafter Füllung

    • < />
    • < />
    • < />
    • < />

    Empanadas mit süßer oder herzhafter Füllung

    Empanadas mit süßer oder herzhafter Füllung

    (58)
    1Stunde30Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieses Empanadasrezept erklärt, wie man den Teig zubereitet und dann sind 2 verschiedene Füllungen dabei - eine süße mit Apfel und eine mit Rindfleisch. Man kann mit den verschiedensten Füllungen experimentieren.

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • Für den Teig
    • 250 g Mehl
    • eine große Prise Salz
    • 125 g Butter oder Margarine
    • 6 EL Wasser
    • Für die süße Apfelfüllung
    • 275 g Äpfel, geschält, Kerngehäuse entfernt und
    • 200 g Zucker
    • 1 TL Zimt
    • 1/2 TL geriebene Muskat
    • Für die Fleischfüllung
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 1 grüne Paprika, gewürfelt
    • 1 EL Olivenöl
    • 225 g Tomatenmark
    • 125 ml Wasser
    • 1 EL Essig
    • 450 g mageres Steak, in 2.5 cm große Würfel geschnitten

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

      Für den Teig:

    1. Mehl und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Butter oder Margarine zu geben und zu kleinen erbsengroßen Krümeln verarbeiten. Etwas Wasser zugeben, um die Masse anzufeuchten und zu einer Kugel verarbeiten. Dann Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dünn ausrollen und 10 cm große Kreise ausstechen. Teigkreise auf beiden Seiten leicht mit Mehl bestäuben.
    2. Für die Apfelfüllung:

    3. Apfelstücke, Zucker, Zimt und Muskat in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze heiß werden lassen, dabei gut vermischen.
    4. Für die Fleischfüllung:

    5. Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und Zwiebel und grüne Paprika darin glasig anbraten, Tomatenmark, Wasser und Essig zugeben und alles 20 Minuten köcheln. Fleisch zugeben und gut mit der Soße überziehen.
    6. Einen Löffel Füllung auf die Empanadas Teigscheiben setzen und eine zweite Teigscheibe darauf geben. Die Ränder fest mit einer Gabel zusammendrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten goldgelb backen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Garzeit und Kerntemperatur von Fleisch

    In der Allrecipes Kochschule erfahren Sie alles Wichtige über die Garzeit und Kerntemperatur von Fleisch.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (58)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen