Chinesischer Tiger Salad

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    Chinesischer Tiger Salad

    Chinesischer Tiger Salad

    (10)
    25Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser farbenfrohe, knackige Salat kommt aus dem Nordosten von China. Grüne und rote Paprikastreifen, Gurke und Frühlingszwiebeln werden mit einer scharfen Vinaigrette vermischt und mit frischem Koriandergrün bestreut. Wenn man einen gehaltvolleren Salat möchte, einfach noch Erdnüsse, Garnelen oder Tofu dazu.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1/2 Gurke
    • 1 1/4 TL Salz
    • 3 große Frühlingszwiebeln
    • 1 große grüne Paprika
    • 1 große rote Paprika
    • 2 EL Reisessig
    • 1 1/2 EL geröstetes Sesamöl
    • 1/4 TL Chili
    • 100 g frisch gehacktes Koriandergrün

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Gurke der Länge nach halbieren und vorsichtig Kerne mit einem Löffel herauskratzen, dann in je 5 cm große Stücke schneiden. Kedes Stück der Länge nach in gleichmäßig dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Mit 1 EL Salz vermischen und 15 Minuten Wasser ziehen lassen.
    2. In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln und Paprika in gleichmäßig dünne, 5 cm lange Streifen schneiden.
    3. Gurke in ein feinmaschiges Sieb geben, gut abspülen und abtropfen lassen. Essig, Sesamöl, Chili und den restlichen 1/4 TL Salz in einer großen Schüssel zu einem Drssing verquirlen. Gurkenstreifen, Frühlingszwiebeln, Paprikastreifen und gehackten Koriander zugeben und alles gut vermischen.
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    babsi_s
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    Super Sommersalat!  -  08 Jun 2016

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