Griechisches Tzatziki vegan

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    Ich hab dieses Tzatziki ohne Milchprodukte kreiert, nachdem ich festgestellt hab, dass ich laktoseintolerant bin und eine Alternative für meinen Liebling-Sommerdip gesucht habe.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 3 Gurken
    • 3/4 TL Salz
    • 6 EL Olivenöl extra vergine
    • 4 1/2 EL Rotweinessig
    • 3 EL fein gehackte rote Zwiebel
    • 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 3/4 TL getrockneter Dill
    • 1/4 TL Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Ruhezeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Eine Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch auslegen. Gurken in die Schüssel reiben, Geschirrtuch über den Gurkenraspel zusammenfalten und soviel Flüssigkeit wie möglich aus den Gurken herausdrücken. Dann Gurken in ein Sieb geben, mit 3/4 TL Salz bestreuen und gut vermischen. 10-30 Minuten Wasser ziehen und abtropfen lassen.
    2. Gurken, Olivenöl, Essig. Zwiebeln, Knoblauch, Dill, 1/4 TL Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

    Tip

    Shallots can be used in place of the red onion, if desired.

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