Hähnchen Tajine mit Kichererbsen

    Hähnchen Tajine mit Kichererbsen

    Rezeptbild: Hähnchen Tajine mit Kichererbsen
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    Hähnchen Tajine mit Kichererbsen

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    1Stunde10Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine wichtige Zutat für dieses Rezept ist Dersa, eine algerische Gewürzpaste aus Knoblauch, Gewürzen und Olivenöl, die für viele Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte verwendet wird. Das Gericht wird zunächst auf dem Herd gegart und dann im Ofen in einer traditionellen Tajine aus Ton fertig gegart. Statt einer Tajine kann man auch einen Schmortopf verwenden.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Dersa (Gewürzpaste)
    • 4 Knoblauchzehen
    • 1/2 TL Paprikapulver
    • 1/2 TL Chiliflocken
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 EL Olivenöl
    • Huhn
    • 1 EL Pflanzenöl
    • 4 Hähnchenschenkel
    • 1 Tasse Kichererbsen, am Tag vorher eingeweicht
    • 1 bis 2 Tassen Hühnerbrühe oder Wasser
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Alle Zutaten für die Dersa im Mörser zerstoßen. Beseite stellen.
    2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenschenkel goldgelb anbraten.
    3. Hähnchenschenkel mit Dersa einreiben und in eine Tajine oder einen ofenfesten Schmortopf geben. Mit Hühnerbrühe übergießen und 30 Minuten im offene Topf kochen.
    4. Kichererbsen in einem kleinen Topf mit Wasser bedeckt 20 Minuten im offenen Topf kochen. Abgießen, abspülen und in die Tajine geben.
    5. Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Huhn salzen und pfeffern, etwas mehr Flüssigkeit dazugeben. Deckel auflegen und 40 Minuten im Ofen garen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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