Doppeldecker Erdbeersahnetorte

    4 Stunden 45 Min.

    Mehr Erdbeer geht eigentlich nicht!!! Bei dieser Torte kommen gewürfelte UND pürierte Erdbeeren in die Füllung und obendrauf dann auch nochmal Erdbeeren.

    sanne

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 torte

    • 1 1 Wiener Boden
    • Erdbeerenschicht 1
    • 500 g Erdbeeren
    • 2 EL Zitronensaft
    • 2 EL Puderzucker
    • 3 Blatt Gelatine
    • Erdbeerenschicht 2
    • 250 g Erdbeeren
    • 50 g Puderzucker
    • 5 Blatt Gelatine
    • 375 ml Sahne
    • Belegen
    • 2 Becher Schlagsahne
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 250 g schöne mittelgroße Erdbeeren

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:4Stunden45Minuten 

    1. Boden 1x durchschneiden. Untersten Boden auf eine Tortenplatte legen und Tortenring aufsetzen.
    2. 500 g Erdbeeren würfeln und mit Zitronensaft und Puderzucker in einer Schüssel mischen. 3 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken und erwärmen, bis sie sich auflöst. Unter die Erdbeerwürfel mischen. Kurz in den Kühlschrank stellen.
    3. Erdbeerwürfelmasse auf dem Boden verteilen.
    4. 5 Blatt Gelatine einweichen. 250 g Erdbeeren mit 50 g Puderzucker glatt pürieren. 375 ml Sahne steif schlagen und unterheben. Gelatine ausdrücken und erwärmen, bis sie sich auflöst. Unter die Erdbeersahne heben. Erdbeersahne auf der Erdbeerschicht verteilen.
    5. Darauf den oberen Boden legen.
    6. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und die Torte damit überziehen. In die Sahne mit dem Rücken eines Löffels ein „Wellenmuster“ machen. Mit Erdbeerhälften dekorieren.

    Gelatine richtig verwenden:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

    Torte schneiden

    Wie man eine Torte sauber in Stücke schneidet, sehen Sie hier

    Vanillezucker selber machen

    Wie sich echter Vanillezucker auf einfache Weise herstellen lässt, steht in der Allrecipes Kochschule

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