Kartoffeln in roter Soße auf algerische Art (Batata chtitha)

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    Kartoffeln in roter Soße auf algerische Art (Batata chtitha)

    Kartoffeln in roter Soße auf algerische Art (Batata chtitha)

    (1)
    45Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein typisches einfaches Kartoffelgericht aus Algerien. Dort wird es mit frischem Brot gegessen.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 6 Knochlauchzehen, zerdrückt oder gehackt
    • 2 rote Chilischoten, Samen entfernt und fein im Mörser zerstampft
    • 1 TL Pfeffer
    • 1 TL Paprikapulver
    • Salz
    • 4 EL Öl
    • 1 EL Tomatenmark
    • 1 l Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen.
    2. Öl erhitzen und Knoblauch, Chilis, Gewürze und Salz dazugeben.
    3. Tomatenmark in etwas Wasser auflösen und dazugeben.
    4. Kartoffeln aus dem Wasser nehmen und in den Topf geben. 1 l Wasser aufgießen und bei mittlerer Flamme 20 Minuten gar kochen.
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