Schokoladen-Puddingtorte

    Schokoladen-Puddingtorte

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    35Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Die Torte kann auch mit einem fertigen Biskuit gemacht werden, er muss dann dick genug sein zum 2x durchschneiden.

    Mecklenburg-Vorpommern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Biskuitboden

    • Biskuit
    • 5 Eiweiß
    • 5 EL warmes Wasser
    • 190 g Zucker
    • 1 1/2 Päckchen Vanillezucker
    • 5 Eigelb
    • 110 g Mehl
    • 110 g Speisestärke
    • 1 TL Backpulver
    • Füllung
    • 700 ml halbtrockener Weißwein
    • 100 ml heller Fruchtsaft (Wiliams Christ oder Banane)
    • 3 EL Zucker
    • 2 Packungen Vanillepudding
    • 1 Packung Zartbitterkuvertüre
    • 1 Päckchen Mandelblättchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Für den Biskuit Backofen auf 200 C Ober-und Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
    2. Eier trennen. Eigelb mit dem warmen Wasser und zwei Drittel om des Zuckers mit Elektromixer fluffig aufschlagen.
    3. In einer anderen Schüssel Eiweiß mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Auf die Eigelbmasse geben.
    4. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und auf die Eimasse sieben und unterheben.
    5. Teig in die Springform geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 35-45 Minuten backen.
    6. Einige Minuten abkühlen, dann auf Kuchendraht stürzen und Backpapier vorsichtig abziehen. Abkühlen lassen.
    7. Aus Wein, Fruchtsaft, Pudding und Zucker einen Pudding nach Packungsanweisung kochen. Etwas abkühlen lassen, dabei immer mal rühren, damit sich keine Haut bildet.
    8. Biskuit 2x durchneiden. Die Hälfte der Puddingfüllung auf dem unteren Boden verteilen, darauf den mittleren Boden legen und mit dem Rest der Füllung bestreichen, dann den oberen Boden auflegen.
    9. Kuvertüre schmelzen und Boden damit überziehen. Mit Mandelblättchen bestreuen.

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