Bärlauchpaste im Thermomix

    Bärlauchpaste im Thermomix

    Bärlauchpaste im Thermomix

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    5Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese selbstgemachte Bärlauchpaste aus dem Thermomix ist in wenigen Minuten gemacht.

    Zutaten
    Ergibt: 1 Glas

    • 100 g Bärlauch
    • 10 g Salt
    • 80 g geschmacksneutrales Öl

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Fertig in:5Minuten 

    1. Bärlauch 10 Sekunden / St. 6 verarbeiten. Dann Salz zufügen sowie Öl und 10 Sek / St. 6
    2. Wer es feiner püriert haben will, der schiebt die Paste mit dem Spatel vom Rand runter und mixt anschließend mit einer höheren Stufe. Eventuell nochmal zwischendurch runterschieben.
    3. In Gläser füllen und noch ein bißchen Öl oben drauf geben. Im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich ein paar Monate, wenn man mit einem sauberen Löffel reingeht und immer Öl als oberste Schicht vorhanden ist. Evtl. etwas nachgießen.

    Tipp:

    Wenn man direkt die doppelte Menge verarbeitet, dann ist der letzte Pürierschritt einfacher, da mehr Menge im Thermomix ist. Allerdings muss der erste Schritt dann mit Hilfe des Spatels erfolgen. (Spatel durch die Deckelöffnung geben und den Bärlauch runterdrücken, damit das Messer alles erfasst und klein macht). Ich habe insgesamt 400 g Bärlauch verarbeitet, das ergab 2,5 Gläser.

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