Kalte Gurken Avocado Suppe

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    Eine einfache, kalte Suppe - perfekt für einen heißen Sommertag. Wer gern leicht scharf isst, eine kleine Jalapeno schmeckt auch sehr lecker drin.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 große Gurken, geschält, Kerne rausgekratzt und grob gehackt
    • 1 große Avocado, geschält und Stein entfernt
    • 2 EL Olivenöl
    • 2 Limetten
    • 1 große Knoblauchzehe
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • 1 große Avocadeo, geschält, Stein entfernt und grob gewürfelt
    • 300 g Kirschtomaten, halbiert

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Gurken, 1 Avocado (geschält und ohne Stein), Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine geben und glatt pürieren. In eine Servierschüssel füllen.
    2. Gewürfelte Avocado und Tomaten unterrühren. Bei Zimmertemperatur oder gekühlt servieren.
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