Blaubeerpfannkuchen

    (18)
    20 Min.

    Servieren Sie diese köstlichen Eierkuchen mit Blaubeeren am besten warm mit Eis oder mit Honig oder Sirup beträufelt.


    Von 23 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 2 Eier, getrennt
    • 5 EL Milch
    • 100 g Weizenmehl
    • 1/3 TL Backpulver
    • 4 EL Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 100 g Blaubeeren
    • 1 EL Öl

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Eigelbe mit der Milch in einer Schüssel verquirlen. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz hineinsieben und gut vermischen.
    2. Die Eiweiß in einer Glas- oder Metallschüssel steif schlagen und unter die Mehl-Eigelb-Mischung heben. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
    3. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Jeweils 2 EL Teig in die Pfanne geben und 2 Minuten ausbacken, bis die Eierkuchen goldbraun sind. Wenden und 1 Minute von der anderen Seite ausbacken.
    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (18)

    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    PetraStange
    Besprochen von:
    1

    Hat etwas anderes gemacht: Ich habe die Blaubeeren wie angegeben unter den Teig gemischt. Das hat überhaupt nicht funktioniert. Sie haben alle zusammengeklebt und die Pfannkuchen waren ganz ungleichmäßig dick. Ich musste die erste Portion wegschmeißen. Daraufhin habe ich mir die Mühe gemacht, die Blaubeeren alle aus dem Teig herauszuholen (denn eine zweite Packung hatte ich natürlich nicht), mit Wasser abzuspülen und mit Haushaltsrolle zu trocknen. Dann habe ich die Pfannkuchen ohne Blaubeeren in die Pfanne getan und die Blaubeeren dann einzeln auf die Pfannkuchen gestreut. Siehe da, die Pfannkuchen sind toll aufgegangen und waren wunderbar. Wenn ihr dieses Rezept nachkocht, ist das dringend zu empfehlen.  -  07 Jan 2009

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 8 Rezeptsammlungen ansehen