Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade

    Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade

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    20Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine ganz besondere Erdbeermarmelade. Am besten die weiße Schokolade vor dem Raspeln in den Kühlschrank stellen, dann geht es einfacher.

    Gundi Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 4 -5 Gläser

    • 1 kg reife Erdbeeren
    • 2 EL Zitronensaft
    • 1 kg Gelierzucker 1:1
    • 100 g gute weiße Schokolade, geraspelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Erdbeeren waschen, entstielen, halbieren und pürieren. Mit Zitronensaft und Zucker in einen Topf geben und vermischen.
    2. Fruchtmasse zum Kochen bringen und 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen. Nach 3 Minuten die Schokolade untermischen. Etwas von der Marmelade auf einen Teller geben und Gelierprobe machen.
    3. Marmelade sofort noch heiß in saubere Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen.

    Erdbeeren selbst anbauen

    Wie Sie Erdbeeren im eigenen Garten oder auf dem Balkon anbauen, können Sie hier nachlesen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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