Rustikale Beerentarte

    Rustikale Beerentarte

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    40Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Der Teig für diese Tarte wird mit Buchweizenmehl und dunklem Weizenmehl gemacht, darauf kommt ein Belag aus Erdbeeren und Himbeeren.

    Zutaten
    Ergibt: 1 tarte

    • Teig
    • 150 g Buchweizenmehl
    • 150 g Mehl Type 1050
    • 1 Prise Salz
    • 2 Eigelb
    • 150 g weiche Butter
    • 3 EL Honig
    • Belag
    • 500 g Erdbeeren
    • 3 EL Honig
    • 250 g Himbeeren
    • 1 Becher Schlagsahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Für den Teig alle Zutaten rasch verkneten und eine Springform mit dem Teig auslegen, dabei einen 2 cm hohen Rand hochziehen. Mit Backpapier belegen und mit Backerbsen belegen. Bei 200 C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Backpapier abnehmen und Boden abkühlen lassen.
    2. Himbeeren pürieren und nach Geschmack süßen. Sahne steif schlagen und Himbeerpüree unterheben. Auf dem erkalteten Boden verstreichen und mit den Erdbeeren belegen.

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