Low Carb Frühstücks Bowl mit schwarzen Bohnen

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    Wer wenig Kohlehydrate essen will, für den ist diese Frühstücksbowl perfekt - Rühreier, schwarze Bohnen, Salsa und Avocado.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 2 EL Olivenöl
    • 4 Eier, verquirlt
    • 420 g (1 Dose) schwarze Bohnen, abgegossen, abgespült und abgetropft
    • 1 Avocado, geschält und in Scheiben geschnitten
    • 4 EL fertige Salsa
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Eier hineingeben und unter Rühren 3-5 Minuten braten, bis sie gestockt sind.
    2. Schwarze Bohnen in eine mikrowellenfeste Schüssel geben und bei 900 W ca. 1 Minute erhitzen, bis die Bohnen warm sind.
    3. Warme Bohnen auf 2 Schüsseln verteilen und Rühreier, Avocado und Salsa darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Perfekte Rühreier

    Tipps und Tricks für die Zubereitung von Rührei finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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