Garnelen-Gemüse-Curry

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    Über dieses Rezept: Dieses bengalische Curry besteht aus gemischtem Gemüse, Garnelen und Zwiebeln und wird mit grünen Chilis, Garam Masala und Koriander gewürzt. Servieren Sie es mit Reis und Naan.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2-3 EL Öl
    • 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 1 TL Kurkuma
    • ½ TL Chilipulver
    • ¼ TL Garam Masala (siehe Fußnote)
    • Salz
    • 5 grüne Chilischoten, Samengehäuse entfernt und gehackt
    • 200 g rohe, geschälte Garnelen
    • 2 EL Wasser
    • 1 Beutel vorbereitetes Pfannengemüse
    • 3-4 EL gehackter frischer Koriander
    • 2 fein gehackte Kirschtomaten zum Garnieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Zwiebel, Kurkuma, Chilipulver, Garam Masala, Salz und grüne Chilischoten 3 Minuten unter Rühren anbraten, bis die Zwiebel gut gebräunt ist.
    2. Die Garnelen in die Pfanne geben und 5 Minuten unter Rühren anbraten. Wasser hinzufügen und mit dem Pfannenwender den Bratensatz vom Pfanneboden kratzen. Das Gemüse gut einrühren und 3 Minuten abgedeckt kochen. Koriander hinzufügen und 1-2 weiter Minuten abgedeckt kochen, bis das Gemüse gar und die Garnelen milchig trüb sind.
    3. Auf einer Servierplatte anrichten. Mit den gehackten Kirschtomaten dekorieren und mit Reis und Naan servieren.

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