Amerikanischer Schokoladenkuchen vom Blech mit Schokoguss und Walnüssen

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    Dieser saftige Schokoladenkuchen kommt aus Amerika, wo er als Texas Sheet Cake bekannt ist. Meine Kinder wünschen ihn sich jedes Jahr zum Geburtstag und er ist super für viele Leute.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 35 

    • Für den Kuchen
    • 250 g Mehl
    • 400 g Zucker
    • 1 TL Natron
    • eine gute Prise Salz
    • 120 ml Sour Cream
    • 2 Eier
    • 225 g Butter
    • 250 ml Wasser
    • 5 EL Kakaopulver (ungesüßt)
    • Für den Guss (Frosting)
    • 6 EL Milch
    • 5 EL Kakaopulver (ungesüßt)
    • 120 g weiche Butter
    • 500 g Puderzucker
    • 1 TL Vanilleextrakt (siehe Fußnote)
    • 120 g gehackte Walnüsse (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein tiefes Backblech (25x35cm) einfetten.
    2. Mehl, Zucker, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Sour Cream und Eier zugeben und gut unterrühren. Beiseite stellen.
    3. Butter bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf zerlassen. 250 ml Wasser und 5 EL Kakaopulver zugeben und unterrühren. Mischung zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen. Leicht abkühlen lassen. Dann Kakaomischung zum restlichen Teig geben und gerade eben vermengen.
    4. Teig auf das vorbereitete Blech gießen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Zahnstocherprobe machen: Einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stechen. Wenn kein Teig mehr am Kuchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
    5. Für den Guss die Milch, 5 EL Kakaopulver und 120 g Butter in einen Topf geben und langsam zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Dann Puderzucker und Vanilleextrakt unterrühren und gut untermischen. Guss auf dem warmen Kuchen verteilen und mit den gehackten Walnüssen bestreuen.

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