Einfaches Dreikornbrot

    An das Dreikornbrot kommen Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Sesam und es wird mit einem Teil Vollkornmehl gebacken.

    ChristyM

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Brot

    • 50 g Leinsamen
    • 150 g Weizenvollkornmehl
    • 250 g Mehl (Type 1050)
    • 1 Päckchen Hefe
    • 1,5 TL Jodsalz
    • 50 g Sonnenblumenkerne
    • 50 g Sesam
    • 125 ml Wasser
    • 125 ml Milch

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 1Stunde30Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:3Stunden 

    1. Leinsamen 10 Minuten im Wasser einweichen und quellen lassen. Dann mit dem Einweichwasser und allen übrigen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mit einem sauberen Küchenhandtuch abdecken und 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig schön aufgegangen ist.
    2. Eine Kastenform einfetten und Teig hineinfüllen. Nochmals gehen lassen.
    3. Backofen auf 200°C vorheizen. Teig mit Wasser bestreichen und im heißen Backofen ca. 1 Stunde backen. Am besten eine Tasse Wasser mit ins Backrohr stellen.

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