Chiapudding mit Erdbeermus

    Chiapudding mit Erdbeermus

    Rezeptbild: Chiapudding mit Erdbeermus
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    Chiapudding mit Erdbeermus

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    4Stunden25Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein herrlich leichtes veganes Erdbeerdessert mit Kokosmilch, Chia und sommerlich reifen Erdbeeren.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Für den Chia Pudding
    • 1/2 Dose (200 ml) qualitativ hochwertige Kokosmilch
    • 230 ml Mandeldrink, Reismilch oder andere laktosefreie Milch
    • 5 EL Chiasamen
    • Für das Erdbeermus
    • 3 TL Agar agar
    • 300 ml Kokosmilch
    • 4 EL Kokosblütenzucker
    • 300 g Erdbeeren, geputzt und klein geschnitten
    • 2-4 EL Ahornsirup (je nach Süße der Erdbeeren)

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden  ›  Fertig in:4Stunden25Minuten 

      Chia Pudding:

    1. Kokosmilch und Mandeldrink (oder andere Pflanzenmilch) verrühren, dann die Chiasamen untermischen.
    2. In den Kühlschrank stellen und während der ersten Stunde 3-4 mal umrühren. Dann über Nacht im Kühlschrank eindicken lassen (mindestens 3-4 Stunden).
    3. Für das Erdbeermus:

    4. Agar agar in etwas Wasser einweichen.
    5. 300 ml Kokosmilch zum Kochen bringen, Agar agar, Zucker und Kokosmilch zugeben und unter Rühren kurz kochen. Dann mit den Erdbeeren püriren.
    6. Erdbeermus auf Gläser oder Schälchen verteilen und mit dem Chiapudding toppen.

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