Fruchtlikör

    30 Tagen 30 Min.

    Der Likör muss 1 Monat ziehen.

    Christian55

    Geneve, Schweiz
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 1 

    • 250 g Kirschen (sauer oder süß), entsteint
    • 250 g rote Johannisbeeren
    • 250 g Himbeeren
    • 125 g Brombeeren
    • Obstbrand, nach Bedarf
    • ½ Zimtstange
    • Zucker nach Bedarf

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Ruhezeit: 30Tage Ziehen lassen  ›  Fertig in:30Tage30Minuten 

    1. Kirschen, Johannisbeeren und Brombeeren waschen. Himbeeren nicht waschen! Alle Früchte in ein großes Schraubglas oder einen glasierten Steinguttopf geben und zerstoßen und mit einigen EL Zucker 1 Tag an einem kühlen Ort Saft ziehen lassen.
    2. Am nächsten Tag Flüssigkeit durch ein feines Mulltuch filtern. Möglichst nicht ausdrücken sonst wird der Likör trüb. Flüssigkeit abmessen und die gleiche Menge Obstbrand dazugeben. Diese Flüssigkeit wieder abmessen und 1/8 der Menge an Zucker dazugeben, d.h. auf 400 ml Flüssigkeit 50 ml Zucker.
    3. Alles gut mischen und in Flaschen verkorken. Gut 1 Monat ziehen lassen. Likör nochmals durch ein feines Mulltuch filtern.

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