Glutenfreies irisches Soda Bread ohne Hefe

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    1 Std. 15 Min.

    Dieses Soda Bread wird mit Tapiokamehl und Reismehl anstelle von Weizenmehl gebacken. Es schmeckt recht süß und besonders lecker frisch aus dem Ofen.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Brot

    • 225 g weißes Reismehl
    • 80 g Tapiokastärke
    • 100 g Zucker
    • 1 TL Natron
    • 1 TL glutenfreies Backpulver
    • 1 TL Salz
    • 1 Ei
    • 240 ml Buttermilch

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde5Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Kastenform oder eine 23 cm Springform einfetten.
    2. Reismehl, Tapiokamehl, Zucker, Natron, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Ei und Buttermilch in einer separaten Schüssel verquirlen. Eine Mulde in die Mehlmischung drücken und die Buttermilchmischung hineingießen. Nun alle Zutaten mit einem Teigschaber schnell vermengen, aber nicht zu viel rühren. Teig in die vorbereitete Backform füllen.
    3. Im vorgeheizten Backofen 65 Minuten backen. Zahnstocherprobe machen - einen Zahnstocher in die Mitte des Brots stecken. Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt, ist das Brot fertig. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen.
    4. Über Nacht in Alufolie wickeln, durchgezogen schmeckt es besonders lecker.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Glutenfrei backen

    Infos rund um glutenfreies Backen wie glutenfreie Mehlsorten, glutenfreies Mehl selbst mischen und glutenfreie Kuchen, Brot und Mürbeteig backen gibt es in der Allrecipes Kochschule.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

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