Glutenfreie Pizza ohne Hefe

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    Dieser glutenfreie Pizzateig wird ohne Hefe gemacht und ist dementsprechend schnell fertig.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1 mittelgroßes Ei
    • 3 EL Naturjoghurt
    • 1 Prise Salz
    • 1 Prise getrocknete Kräuter, Cayennepfeffer oder Knoblauch nach Wahl
    • 200 g glutenfreies Mehl (siehe Fußnote)
    • Öl fürs Blech
    • 2 EL Tomaten
    • anderer Belag nach Wahl
    • Mozzarella

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Ofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    2. In einer Schüssel das Ei mit dem Joghurt glatt rühren. a
    3. Eine Prise Salz und Kräuter oder anderes Aroma nach Geschmack dazugeben.
    4. Mit einem Teigmesser oder in der Küchenmaschine nach und nach das Mehl dazugeben, bis ein weicher Teig entsteht.
    5. Mit den Händen weiterkneten, bis der Teig nicht mehr feucht und klebrig ist.
    6. Ein Backblech mit etwas Öl beträufeln und überschüssiges Öl mit Küchenkrepp aufsaugen.
    7. Den Teig entweder zu einer runden Form 5 mm dick ausrollen oder mit den Händen auf dem Blech verteilen. Bei Verwendung eines Backblechs den Teig mehrfach mit der Gabel einstechen.
    8. Dünn mit Tomatensoße bestreichen.
    9. Anderen Belag nach Wahl auf der Pizza verteilen.
    10. 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, dabei oft nachschauen, damit der Teig nicht zu dunkel wird.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Glutenfrei backen

    Infos rund um glutenfreies Backen wie glutenfreie Mehlsorten, glutenfreies Mehl selbst mischen und glutenfreie Kuchen, Brot und Mürbeteig backen gibt es in der Allrecipes Kochschule.

    Bindemittel für glutenfreies Mehl

    Wenn das glutenfreie Mehl noch kein Bindemittel enthält (bei fertigen Mischungen auf der Packung nachschauen!), muss es extra zugegeben werden. Mehr dazu findet sich im Artikel Glutenfreies Mehl selbst herstellen.

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