Glutenfreier Joghurt-Apfelkuchen

    Glutenfreier Joghurt-Apfelkuchen

    (6)
    1Speichern
    1Stunde5Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser weiche, leckere Joghurt-Apfelkuchen wird mit Reismehl anstelle von Weizenmehl gebacken und ist perfekt für Leute, die sich glutenfrei ernähren.

    Zutaten
    Ergibt: 1 (23cm) Kuchen

    • 3 Äpfel, geschält und Kerngehäuse entfernt
    • Saft von 1 Zitrone
    • 3 Eier
    • 150 g Zucker
    • 125 ml Naturjoghurt
    • 60 g zerlassene Butter
    • 200 g Reismehl (oder 140g Reismehl und 60 g Kartoffelstärke)
    • 16 g glutenfreies Backpulver
    • Puderzucker zum Bestäuben

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine 23 cm Sringform einfetten und mit Reismehl bestäuben.
    2. 2 Äpfel in kleine Würfel schneiden (1 cm groß) und den 3. Apfel in dünne Scheiben schneiden. Äpfel in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft vermischen. Beiseite stellen.
    3. Eier und Zucker in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, bis sie hellgelb sind. Joghurt und zerlassene Butter unterrühren.
    4. Reismehl und Backpulver mischen und über den Teig sieben. Mit dem Teigschaber unterheben. Dann die Apfelstückchen und den Zitronensaft untermengen. Die Apfelscheiben beiseite legen. Teig in die vorbereitete Backform füllen und mit den Apfelscheiben verzieren.
    5. Im vorgeheizten Backofen 5 Minuten backen, dan Hitze auf 180°C reduzieren und 45 Minuten backen, bis beim Zahnstochertest kein Teig mehr kleben bleibt.
    6. Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Dann auf eine Kuchenplatte setzen und mit Puderzucker bestäuben.

    Andere Ideen

    Zusätzlich 50 ml Vin santo, Rum oder eingeweichte Rosinen an den Teig geben.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Glutenfrei backen

    Infos rund um glutenfreies Backen wie glutenfreie Mehlsorten, glutenfreies Mehl selbst mischen und glutenfreie Kuchen, Brot und Mürbeteig backen gibt es in der Allrecipes Kochschule.

    Reis kochen

    In der Allrecipes Kochschule steht alles über Reis kochen.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (6)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen