Kubanische Rindfleisch und Zucchini Spieße mit Mojo verde

    • < />

    Kubanische Rindfleisch und Zucchini Spieße mit Mojo verde

    Kubanische Rindfleisch und Zucchini Spieße mit Mojo verde

    (5)
    35Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Steak und Zucchini werden separat auf Spieße gesteckt und gegrillt. Die kubanische Mojosoße passt perfekt dazu.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Für die Mojo Soße
    • 4 Knoblauchzehen, grob zerkleinert
    • 1/2 TL Salz
    • 120 ml frisch gepresster Orangensaft
    • 3 EL frisch gepresster Limettensaft
    • 2 EL Olivenöl
    • 1/2 TL Kreuzkümmel
    • 1/2 TL getrockneter Oregano
    • Für die Grillspieße
    • 450 g Steak mit 2.5cm Dicke, in Würfel geschnitten
    • 8 lange Holzstäbe, 30 Minuten in Wasser eingelegt
    • 1/2 TL Salz
    • 1/4 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 2 große Zucchini, diagonal in dicke Stücke geschnitten
    • 2 EL Olivenöl

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Knoblauch und Salz im Mörser zu einer Paste zerdrücken, dann mit Orangensaft, Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel und Oregano in einer Schüssel vermischen.
    2. Einen Haubengrill auf mittlere bis hohe Hitze heiß werden lassen.
    3. Fleischstücke auf 4 der Spieße stecken und zwischen jedem Stück etwas Platz lassen. Auf ein Backblech legen und mit Salz und Pfeffer würzuen. Die Zucchini auf die anderen 4 Spieße stecken und auf ein Backblech legen. Steak und Zucchini Spieße mit Olivenöl einstreichen.
    4. Grillrost leicht einölen und das Steak bei geschlossener Haube ca. 4 Minuten für medium rare grillen, dabei einmal wenden. Auf eine Servierplatte legen und mit Folie abdecken und warm halten.
    5. Grillrost leicht abputzen und dann die Zucchinispieße ebenfalls bei geschlossener Haube 4-5 Minuten grillen und einmal wenden. Zucchinispieße ebenfalls auf die Servierplatte legen und mit der Mojosoße beträufeln. Die restliche Soße dazu servieren.

    Gesund grillen

    In der Allrecipes Kochschule können Sie nachlesen, wie man gesund grillt.

    So grillt man Rindfleischspieße

    Tipps und Tricks rund ums Rindfleischspieße grillen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (5)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen