Kokos-Schokoladentorte vegan, raw und glutenfrei

    (2)
    4 Stunden 20 Min.

    Diese Schokoladentorte auf Cashewbasis ist glutenfrei, ohne Ei, ohne Milchprodukte, vegan, ohne backen, raw und wird nur mit Agavendicksaft gesüßt.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 small cake

    • 100 g Cashewkerne
    • Für den Boden
    • 70 g Cashewkerne
    • 75 g Kokosflocken oder geriebene Kokosnuss (ungesüßt)
    • 2 EL Agavendicksaft
    • Für die Schokoladenschicht
    • 3 EL Backkakao
    • 3 EL Kokosöl
    • 3 EL Agavendicksaft

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden  ›  Fertig in:4Stunden20Minuten 

    1. 100 g Cashews in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und 2 Stunden einweichen. Wasser abgießen.
    2. 70 g Cashews im Standmixer oder der Küchenmaschine klein hacken, dann mit Kokosflocken und 2 EL Agavendicksaft in einer Schüssel vermischen. Masse in eine kleine Backform geben und zu einem Boden zusammendrücken.
    3. Die eingeweichten Cashews im Mixer glatt pürieren, dann Kakao, Kokosöl und 3 EL Agavendicksaft zugeben und zu einer glatten Masse verarbeiten. Schokoladenmasse auf den Cashewboden goeßen und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

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