Weiße Pizza

    gartenfee

    Weiße Pizza

    Weiße Pizza

    (1)
    50Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich nehme für die weiße Pizza Ricotta, Mozzarella und eine großzügige Portion selbstgemachtes Pesto. Ich backe die Pizza auf einem Pizzastein, aber ihr könnt auch ein Backblech nehmen, wichtig ist nur, den Teig dünn auszurollen.

    Zutaten
    Portionen: 15 

    • Teig
    • 1 gehäufter TL Trockenhefe
    • 175 ml lauwarmes Wasser
    • 1/2 TL Salz
    • 1 EL Olivenöl
    • 225 g Weizenmehl (weißes Mehl oder halb Vollkornmehl und halb Weißmehl)
    • Polenta oder grobes Maismehl zum Ausrollen
    • Belag
    • 225 g Ricotta
    • 1 Mozzarella-Käse, geraspelt
    • 1 kleines Glas Pesto, am besten selbstgemacht
    • Olivenöl zum Bestreichen

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Trockenhefe und warmes Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren und 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
    2. Mehl mit Salz mischen und in die Küchenmaschine mit Knethaken geben. Hefemischung und Olivenöl dazu und bei niedriger Stufe 3 bis 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
    3. Teig gut durchkneten. Ein großes Stück Backpapier auf den Pizzastein legen und auf die Größe des Pizzasteins zurechtschneiden.
    4. Backofen auf 220 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Pizzastein ohne Backpapier auf den mittleren Ofenrost stellen.
    5. Backpapier mit Polenta bestreuen. Teig passend für das Backpapier ausrollen, dabei Teig immer wieder wenden und mit etwas Polenta bestreuen.
    6. Ricotta und Pesto mit dem Schneebesen geschmeidig rühren und die Pizza damit bestreichen, ca. 1 cm Rand freilassen. Den Rand hochklappen und mit Olivenöl bestreichen. Pizza mit Mozzarella bestreuen.
    7. Pizzastein aus dem Ofen nehmen und auf eine hitzebeständige Oberfläche setzen. Die Pizza vorsichtig mit dem Backpapier auf den Stein legen und im vorheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Käse und der Teig goldbraun ist.

    Pizzateig ausrollen und Pizza am besten belegen und backen:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie ausführliche Artikel mit Bildern, wie man Pizzateig ausrollt und eine Pizza belegt und backt.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alles über Hefeteig

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung und Tipps fürs Backen mit Hefe.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    globecooker
    Besprochen von:
    0

    Ich hatte so eine Pizza mal im Restaurant gegessen, sie war mit Schafskäse glaube ich.auf jeden Fall wollte ich sie schon immer mal selber machen, dein Rezept ist auch sehr lecker, danke  -  15 Jul 2016

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen