Blumenkohl "Reis" aus dem Backofen
Blumenkohlreis hat wenig Kalorien und sind perfekt wenn man sich low carb ernähren will. Im Ofen bekommt der Blumenkohl mehr Geschmack und eine bessere Textur.
Zutaten
Portionen: 8
- Öl für das Blech
- 2 Köpfe Blumenkohl, in 1,5 cm große Stücke geschnitten
- 1,5 EL Avocadoöl
- 3/4 TL Salz
Zubereitung
Zubereitung:10Minuten ›
Kochzeit: 5Minuten ›
Fertig in:15Minuten
- Backofen auf 230°C Ober- und Unterhitze vorheizen und 3 Backbleche mit Alufolie auslegen und leicht einölen.
- Küchenmaschine 1/4 hoch mit Blumenkohlstücken füllen und 8-12 Mal pulsieren, bis der Blumenkohl die Größe von Reiskörnern hat. In eine Schüssel geben und mit dem restlichen Blumenkohl genauso verfahren.
- Mit Avocadoöl besträufeln und gut vermischen.
- Blumenkohlreis gleichmäßig in einer Lage über die 3 Backbleche verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 16 Minuten garen, bis er goldgelb ist. Aus dem Ofen nehmen, gut vermischen und nochmal ausbreiten. Weitere 6 Minuten garen. Nochmal herausnehmen, vermischen und neu verteilen und weitere 5 Minuten garen.
- Jedes Backblech mit 1/4 TL Salz würzen und den Blumenkohlreis in eine große Schüssel füllen.
Tipp
Man kann das Rezept natürlich auch mit 2/3 eines Blumenkohl machen. Ich mach immer extra viel und frier den Rest ein, weil wir das so oft essen - super wenig Kalorien, lecker und gesund, was will man mehr!
Ofentemperatur umrechnen
Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.
Paleo Diät
Was die Paleo Diät ist und wie Sie sich nach der Paleo Diät ernähren können, lesen Sie hier.
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Einfach super! Hab ich jetzt schon total oft gemacht, man kann mit verschiedenen Salzen oder Ölen experimentieren. Die Körner "gehen ziemlich ein", also lieber etwas mehr machen, denn das Volumen verkleinert sich deutlich - 02 Nov 2016