Blumenkohl "Reis" aus dem Backofen

    Blumenkohl "Reis" aus dem Backofen

    Rezeptbild: Blumenkohl "Reis" aus dem Backofen
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    Blumenkohl "Reis" aus dem Backofen

    (12)
    15Minuten


    Von 6 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Blumenkohlreis hat wenig Kalorien und sind perfekt wenn man sich low carb ernähren will. Im Ofen bekommt der Blumenkohl mehr Geschmack und eine bessere Textur.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • Öl für das Blech
    • 2 Köpfe Blumenkohl, in 1,5 cm große Stücke geschnitten
    • 1,5 EL Avocadoöl
    • 3/4 TL Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Backofen auf 230°C Ober- und Unterhitze vorheizen und 3 Backbleche mit Alufolie auslegen und leicht einölen.
    2. Küchenmaschine 1/4 hoch mit Blumenkohlstücken füllen und 8-12 Mal pulsieren, bis der Blumenkohl die Größe von Reiskörnern hat. In eine Schüssel geben und mit dem restlichen Blumenkohl genauso verfahren.
    3. Mit Avocadoöl besträufeln und gut vermischen.
    4. Blumenkohlreis gleichmäßig in einer Lage über die 3 Backbleche verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 16 Minuten garen, bis er goldgelb ist. Aus dem Ofen nehmen, gut vermischen und nochmal ausbreiten. Weitere 6 Minuten garen. Nochmal herausnehmen, vermischen und neu verteilen und weitere 5 Minuten garen.
    5. Jedes Backblech mit 1/4 TL Salz würzen und den Blumenkohlreis in eine große Schüssel füllen.

    Tipp

    Man kann das Rezept natürlich auch mit 2/3 eines Blumenkohl machen. Ich mach immer extra viel und frier den Rest ein, weil wir das so oft essen - super wenig Kalorien, lecker und gesund, was will man mehr!

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    Einfach super! Hab ich jetzt schon total oft gemacht, man kann mit verschiedenen Salzen oder Ölen experimentieren. Die Körner "gehen ziemlich ein", also lieber etwas mehr machen, denn das Volumen verkleinert sich deutlich  -  02 Nov 2016

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