Heidelbeereis mit Honig

    Heidelbeereis mit Honig

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    3Stunden20Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieses Eis wird nur mit etwas Honig gemacht, ist also ideal, wenn man seinen Zuckerkonsum einschränken möchte.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 350 ml Sahne
    • 250 ml Kokosmich
    • 150 g frische reife Heidelbeeren
    • 2 EL Honig
    • 1 Röhrchen Zitronenaroma
    • 25 g ungesüßte Kokosflocken
    • 2 Eigelb

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden  ›  Fertig in:3Stunden20Minuten 

    1. Sahne, Kokosmilch Heidelbeeren, Honig und Zitronenaroma im Standmixer glatt pürieren. Kokosflocken dazugeben und die Pulstaste 2x betätigen, bis alles gut vemischt ist. Masse in einen Topf geben.
    2. Eigelb mit dem Schneebesen unterrühren und zum Kochen bringen. Topf sofort vom Herd nehmen und Masse in eine Schüssel gießen. Mit Klarsichtfolie abdecken, so dass die Folie direkt auf der Masse liegt. Mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
    3. Masse in eine Eismaschine geben udn nach Herstelleranweisung zu Eis verarbeiten. Unverzüglich aus der Eismaschine in einen Gefrierbehälter geben und ins Gefrierfach stellen.
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