Kirschkuchen mit Mohn

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    Kirschkuchen mit Mohn

    Kirschkuchen mit Mohn

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    1Stunde5Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser schnelle Kastenkuchen wird mit frischen Kirschen gebacken und durch Joghurt wird er extra saftig.

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kastenkuchen

    • 120 g Mehl
    • 70 g Dinkelmehl
    • 2 EL Mohn
    • 1 1/2 TL Backpulver
    • 1/4 TL Salz
    • 200 g Naturjoghurt
    • 150 g Zucker
    • 120 ml Sonnenblumen- oder Olivenöl
    • 2 Eier, leicht verquirlt
    • 275 g Kirschen, entsteint und halbiert

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
    2. Mehl, Dinkelmehl, Mohn, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. In die Mitte eine Mulde drücken und Joghurt, Zucker, Öl und Zucker hineingeben. Alles gerade eben vermengen.
    3. Kirschen in etwas Mehl wälzen und 2/3 der Kirschen unter den Teig heben. Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Dann die restlichen Kirschen darüber verteilen.
    4. Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen. Stäbchenprobe machen. Ein Stäbchen in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. In der Form abkühlen lassen, dann erst in Scheiben schneiden.

    Note

    Use 190g plain flour instead of plain and spelt, if liked. Frozen cherries can be used; no need to defrost first.

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