Veganes Butternut Kürbis Curry

    (2)
    35 Min.

    Ein super einfaches aber super leckeres Kürbiscurry, das ich oft unter der Woche mach. Dazu einfach Reis servieren.


    Von 8 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1 mittelgroßer Butternut Kürbis
    • 1 EL Öl
    • 1 gehäufter TL Kreuzkümmel
    • 1 gehäufter TL gem Koriander
    • eine Prise Kurkuma
    • 1 Dose Kokosmilch

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Butternutkürbis schälen und in 2-3 cm große Würfel schneiden.
    2. Öl in eine große Pfanne geben und Kürbisstücke hineingeben. Bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten garen, bis der Kürbis anfängt weich zu werden.
    3. Extra Öl abgießen, dann Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma zugeben und alles gut vermischen. Kokosmilch zugießen und weitere 10 Minuten garen, bis der Kürbis ganz weich ist, aber noch seine Form behält. Dazu Reis servieren.

    Kürbissorten

    In dem Allrecipes Artikel zum Thema Kürbissorten finden Sie viele Informationen über die verschiedenen Kürbissorten und welcher Kürbis sich für welche Rezepte am besten eignet.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (2)

    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    Rita
    Besprochen von:
    0

    Easy und lecker. Schmeckt sicher auch gut mit Currypaste, probier ich das nächste Mal aus.  -  03 Nov 2016

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen