Johannisbeer-Sahnetorte mit Baiser

    Ich habe mir eine zweite Springform gekauft, ist einfach praktischer bei Rezepten mit zwei Böden aber eine geht auch, dauert halt nur etwas länger

    topolina

    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Teigboden (2 Böden)
    • 125 g weiche Butter
    • 5 Eigelb
    • 125 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 150 g Mehl
    • 1/2 TL Backpulver
    • Baiser
    • 5 Eiweiß
    • 200 g Zucker
    • 1 Päckchen Mandelblättchen
    • Sahnefüllung
    • 500 g rote Johannisbeeeren
    • 2 Becher Sahne
    • 1 Päckchen Sahnesteif
    • 2 Päckchen Vanillezucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. 2 gleichgroße Springformen mit Backpapier auslegen. Backofen auf 175 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    2. Für den Teigboden Butter und Zucker schaumig schlagen. Eigelb, Zucker und Vanillezucker dazu und alles cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterheben.
    3. Teig auf die Sprinformen verteilen und glattstreichen. Die Mandeln darauf verteilen.
    4. Für das Baiser Eiweiß mit Zucker sehr steif schlagen. Auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, das Baiser sollte etwas gebräunt sein. Abkühlen lassen.
    5. Rote Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Johannisbeeren unterheben und auf einem Boden verteilen, den Baiser nach Bedarf herunterdrücken.
    6. Den anderen Boden in 16 Tortenstücke schneiden und auf die Sahneschicht legen. Torte in den Kühlschrank stellen.

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