Bohnen-Tomatensalat mit Balsamico

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    Diesen Tomatensalat mit grünen Bohnen kann man gut im voraus machen und in den Kühlschrank stellen. Dann aber eine halbe Stunde vorher rausnehmen, bei Zimmertemperatur schmeckt er am besten.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • etwas Olivenöl
    • 1 große Handvoll grüne Bohnen (Prinzessbohnen), geputzt und in der Mitte durchgeschnitten
    • 3 Eiertomaten, in Scheiben geschnitten
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1/2 TL Zucker
    • 3/4 EL guter Balsamico

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 12Minuten  ›  Fertig in:17Minuten 

    1. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Bohnen bei mittlerer Flamme ca. 5 Minuten anbraten, bis sie Farbe annehmen.
    2. Tomaten dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten.
    3. Salz, Pfeffer und Balsamico dazugeben. Flamme erhöhehn und ein paar Minuten weiterkochen.
    4. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen.

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