Mediterraner Auberginendip mit frischem Dill
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25 Min.
Ein mediterraner Dip aus gegrillten Auberginen und Zwiebeln, Olivenöl und Dill – einfach lecker! Das Rezept können Sie ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Probieren Sie es einfach aus!
Bertha Mann
Von 34 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 6
- 1 große Aubergine
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL gehackter frischer Dill
- 2 TL Meersalz
- 1 TL gemahlener schwarzen Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung:5Minuten ›
Kochzeit: 20Minuten ›
Fertig in:25Minuten
- Backofengrill vorheizen.
- Aubergine gründlich waschen und die Haut mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen.
- Auf ein Backblech legen und 8-10 Minuten weich grillen. Aus dem Ofen nehmen und halbieren. Das Fruchtfleisch der Aubergine mit einem Löffel entfernen und in eine mittelgroße Schüssel geben.
- Zwiebeln, Olivenöl, Dill, Salz und Pfeffer untermischen. Schmeckt heiß oder kalt serviert, mit Pita oder anderem knusprigem Brot.
Gesund grillen
In der Allrecipes Kochschule können Sie nachlesen, wie man gesund grillt
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Mein erster Versuch mit diesem Rezept wurde ein bisschen zu salzig - selber schuld, hab vor dem salzen nicht probiert. Das nächste Mal nehm ich weniger Salz her und etwas Knoblauch und Zitrone. Mir hat der Dip kalt besser geschmeckt als warm. - 06 Jun 2009