Mediterraner Auberginendip mit frischem Dill
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25 Min.
Ein mediterraner Dip aus gegrillten Auberginen und Zwiebeln, Olivenöl und Dill – einfach lecker! Das Rezept können Sie ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Probieren Sie es einfach aus!
Bertha Mann
Von 34 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 6
- 1 große Aubergine
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL gehackter frischer Dill
- 2 TL Meersalz
- 1 TL gemahlener schwarzen Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung:5Minuten ›
Kochzeit: 20Minuten ›
Fertig in:25Minuten
- Backofengrill vorheizen.
- Aubergine gründlich waschen und die Haut mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen.
- Auf ein Backblech legen und 8-10 Minuten weich grillen. Aus dem Ofen nehmen und halbieren. Das Fruchtfleisch der Aubergine mit einem Löffel entfernen und in eine mittelgroße Schüssel geben.
- Zwiebeln, Olivenöl, Dill, Salz und Pfeffer untermischen. Schmeckt heiß oder kalt serviert, mit Pita oder anderem knusprigem Brot.
Gesund grillen
In der Allrecipes Kochschule können Sie nachlesen, wie man gesund grillt
Auberginen zubereiten
So werden Auberginen zubereitet, damit sie nicht bitter schmecken.
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Mein erster Versuch mit diesem Rezept wurde ein bisschen zu salzig - selber schuld, hab vor dem salzen nicht probiert. Das nächste Mal nehm ich weniger Salz her und etwas Knoblauch und Zitrone. Mir hat der Dip kalt besser geschmeckt als warm. - 06 Jun 2009
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