Pizzaboden glutenfrei aus Blumenkohl

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    Dieser glutenfreie Pizzaboden wird nur aus Blumenkohl und Käse und ganz ohne Mehl gemacht.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Blumenkohl, Strunk entfernt und in Röschen zerteilt
    • 120 ml Wasser
    • 1/2 TL Salz
    • 50 g Ziegenfrischkäse
    • 15 g frisch geriebener Parmesan
    • 1 großes Ei
    • 1 Prise Cayenne, nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Ofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    2. Rohen Blumenkohl fein pürieren.
    3. Blumenkohl mit Wasser und Salz in eine Pfanne geben und bei mittel-starker Flamme 5 bis 6 Minuten kochen, bis das Wasser fast ganz verkocht ist. Abkühlen lassen.
    4. Blumenkohl auf ein sauberes Geschirrtuch geben und wie eine Beutel zusammennehmen. So viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
    5. Blumenkohl, Käse, Eier und Cayenne in einer Schüssel glatt rühren. Masse zu einer Kugel formen und in die Mitte des Backblechs legen. Den Teig zu einem Kreis von ca. 2 mm Dicke flach drücken.
    6. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen. Den Pizzaboden vor dem Belegen wenden.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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