Romanesco Quiche

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    Diese Quiche wird mit Romanesco und Champignons belegt.


    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 quiche

    • 1 Packung TK Blätterteig
    • 250 g Romanesco, in Röschen zerteilt
    • 25 g Butter
    • 100 g Champignons, in Scheiben
    • 1 EL Oregano
    • Salz
    • Pfeffer
    • 3 Eier
    • 150 ml Milch
    • 150 g Creme fraiche
    • 100 g geriebener Greyerzer Käse

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 38Minuten  ›  Fertig in:58Minuten 

    1. Blätterteig abtauen. Eine Backform mit Backpapier auslegen und mit Blätterteig auslegen. Mehrfach mit einer Gabel einstechen, damit er sich beim Backen nicht wölbt. Ofen auf 210°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    2. Romaneso 3 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. In einer Pfanne die Butter zerlassen und ide Champignons anbraten. Sobald die Farbe annehmen, Romanesco und Oregano dazugeben. Salzen und pfeffern. Dünsten, bis der Romanesco gar ist, dabei nach Bedarf etwas Wasser dazugeben.
    3. Eier in einer Schüssel schaumig schlagen. Mkilch und Creme fraiche dazugeben und alles gut vermischen. Leicht abgekühlten Pfanneninhalt dazugeben und vermischen.
    4. In die vorgereitete Form füllen und mit Käse bestreuen. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

    Ofentemperatur umrechnen

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