Erdbeersuppe mit Joghurt

    Erdbeersuppe mit Joghurt

    Rezeptbild: Erdbeersuppe mit Joghurt
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    Erdbeersuppe mit Joghurt

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    40Minuten


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    Über dieses Rezept: Eine tolle Art, Erdbeeren zu essen. Perfekt für ein Garten- oder Grillfest als erfrischende Vorspeise oder gesundes Dessert.

    Zutaten
    Portionen: 5 

    • 2 Schalen Erdbeeren, geputzt
    • 100 g Naturjoghurt
    • 60 ml frisch gepresster Orangensaft
    • Saft von 1/2 Zitrone
    • 1 EL Läuterzucker oder nach Geschmack
    • 1/2 TL Vanilleextrakt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Erdbeeren, Joghurt, Orangensaft, Zitronensaft, Läuterzucker und Vanilleextrakt im Standmixer glatt pürieren. Dann die Suppe ca. 30 Minuten kalt stellen und servieren.

    Tips

    Use a flavoured simple syrup such as mint, thyme, lavender, or orange to add some interesting complexity.
    Make this soup vegan by replacing the yoghurt with coconut milk or cream.

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