Erdbeersuppe mit Joghurt

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    Eine tolle Art, Erdbeeren zu essen. Perfekt für ein Garten- oder Grillfest als erfrischende Vorspeise oder gesundes Dessert.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 5 

    • 2 Schalen Erdbeeren, geputzt
    • 100 g Naturjoghurt
    • 60 ml frisch gepresster Orangensaft
    • Saft von 1/2 Zitrone
    • 1 EL Läuterzucker oder nach Geschmack
    • 1/2 TL Vanilleextrakt

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Erdbeeren, Joghurt, Orangensaft, Zitronensaft, Läuterzucker und Vanilleextrakt im Standmixer glatt pürieren. Dann die Suppe ca. 30 Minuten kalt stellen und servieren.

    Tips

    Use a flavoured simple syrup such as mint, thyme, lavender, or orange to add some interesting complexity.
    Make this soup vegan by replacing the yoghurt with coconut milk or cream.

    Vanilleextrakt selbst machen

    Wie Sie Vanilleextrakt auf einfache Weise selbst herstellen können, steht in der Allrecipes Kochschule

    Läuterzucker (Zuckersirup) herstellen

    Wie man Läuterzucker bzw. Zuckersirup herstellt, steht hier.

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