Johannisbeergelee rot-schwarz

    1 Std. 4 Min.

    Ein super Gelee, das ich vorallem gerne zum Tränken von Kuchen und Torten verwende. Aber auf Brot schmeckt es natürlich auch super.


    Hessen, Deutschland
    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 1 kg rote Johannisbeeren
    • 500 g schwarze Johannisbeeren
    • Gelierzucker (gleiche Menge wie Saft)

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 4Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Anderes  ›  Fertig in:1Stunde4Minuten 

    1. Die Johannisbeeren verlesen, waschen, die Beeren abstreifen und gut abtropfen lassen. Dann mit einer Tasse Wasser in einen Topf geben und bei niedriger Hitze erhitzen, bis alle Beeren aufgeplatzt sind.
    2. Beeren in ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb über einer Schüssel schütten (oder einen Saftbeutel verwenden) und Saft auffangen. Saft genau abmessen und die gleiche Menge Zucker abwiegen.
    3. Saft und Zucker in einem Topf verrühren und zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und Geleeprobe machen: etwas Saft auf einen Teller tropfen. Es sollte eine geleeartige Konsistenz haben.
    4. Gelee sofort in heiß ausgespülte Marmeladengläser füllen und fest verschließen.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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