Peters Hackklöße mit Pilzen gefüllt

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    Es ist ein traditionelles Oma - Gericht aus Böhmen, leicht zum zubereiten und immer wieder lecker. Dazu empfehle ich böhmische Semmelknödel, Kartoffeln und Rotkohl oder Buschbohnen.

    PeterSchubert

    Thüringen, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g gem. Hackfleisch
    • 1-2 Eier
    • 2-3 Brötchen (oder Semmel-Knödelbrot)
    • Hackfleischgewürz ( Kentuckygewürz )
    • Salz
    • Muskat
    • 3 Riesenchampignons
    • 1 rote Zwiebel
    • Öl nach Bedarf
    • Semmelbröselmehl ( selbst gemacht )
    • 150 g Butter oder Bratfett
    • 1 Päckchen Hackbraten & Frikadellen Fix
    • 1 Päckchen Köttbullar von Knorr
    • 100 ml Schlagsahne
    • 1 Päckchen Jägersauce ( 2 x ) oder 1 Päckchen Pfifferlingsauce
    • geräucherten Speck gewürfelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Hackfleisch mit Eiern, eingeweichtem Semmelknödelbrot, Hackfleischgewürz, Salz und Muskat mischen. Danach 3 Champignons klein schneiden und Zwiebel klein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilze und Zwiebel darin 5 -10 min braten und etwas abkühlen lassen. Anschließend mit dem Hackfleisch vermischen.
    2. Hackfleisch durchziehen lassen. In der Zeit Semmelbröselmehl zubereiten, danach aus Hackfleisch 5 - 6 Klöße formen, und in Semmelbröselmehl wälzen.
    3. Butter in eine Pfanne geben und Hackklöße hineingeben. Von allen Seiten anbraten. Saure Sahne angießen und weiter durchbraten.
    4. Etwas Wasser zugeben, Hackklöße herausnehmen und Sauce zubereiten. Köttbullar mit Schlagsahne nach Anleitung zubereiten und unter die Sauce rühren. Danach Jäger- oder Pfifferlingsauce anrühren und ebenfalls zugeben.
    5. Hackklöße wieder in die Pfanne mit der Sauce geben und 5 min köcheln lassen. Rotkraut nach Bedarf zubereiten, mit Speckwürfeln und Gewürzen zubereiten.
    6. Mit Semmelknödel oder Kartoffeln und Rotkraut servieren.

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