Eingelegte Weintrauben

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    Eingelegte Weintrauben

    Eingelegte Weintrauben

    (1)
    8Stunden25Minuten


    Von 4 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Weintrauben werden in einem süß-sauren Sud eingelegt. Sie machen sich toll auf einer Käseplatte.

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 450 g kernlose blaue Trauben
    • 350 ml Apfelessig
    • 250 ml Wasser
    • 200 g Rohrzucker
    • 1/2 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 2 TL rote Senfkörner
    • 1 TL schwarze Pfefferkörner
    • 1 Zimtstange
    • 1 Lorbeerblatt
    • 1 ganzer Sternanis
    • 1 Pimentkorn

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 8Stunden  ›  Fertig in:8Stunden25Minuten 

    1. Trauben von den Stielen entfernen und weiche oder angedrückte Weintrauben aussortieren. Trauben in ein Gefäß mit 1 l Fassungsvermögen füllen.
    2. Essig, Wasser, Zucker, rote Zwiebel, Senfkörner, Pfefferkörner, Zimtstange, Lorbeerblatt, Sternanis und Piment in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten simmern, bis die Zwiebel weich ist. Vom Herd nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen.
    3. Abgekühlten Sud vorsichtig über die Weintrauben gießen und vorsichtig vermischen. Gefäß verschließen und vor dem Verzehr 1 Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.
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