Pfirsiche mit Burrata, Basilikum und Himbeer-Balsamico-Sirup

    Pfirsiche mit Burrata, Basilikum und Himbeer-Balsamico-Sirup

    Rezeptbild: Pfirsiche mit Burrata, Basilikum und Himbeer-Balsamico-Sirup
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    Pfirsiche mit Burrata, Basilikum und Himbeer-Balsamico-Sirup

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    15Minuten


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    Über dieses Rezept: Burrata ist ein herrlicher weicher italienischer Käse und mit Pfirsichen, Basilikum und Balsamicosirup wird daraus eine tolle Vorspeise. Man kann auch normalen Balsamico verwenden, aber Himbeer-Balsamico schmeckt besonders lecker.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Ball Burrata, Zimmertemperatur
    • 1 Pfirsich, in Scheiben geschnitten
    • 1 EL Basilikumblätter, in feine Streifen geschnitten
    • 2 EL Olivenöl extra vergine
    • 3 EL Himbeer-Balsamico
    • Meersalz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Burrata vorsichtig auseinander ziehen und in die Mitte eines Tellers legen. Pfirsichspalten außen herum verteilen und mit Basilikum bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln.
    2. Himbeer-Balsamico in einem kleinen Topf erhitzen und ca. 5 Minuten simmern, bis der Essig zu einem dicken Sirup eingekocht ist. Über Pfirsiche und Burrata träufeln und mit Meersalz und Pfeffer würzen.
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