Pfirsiche mit Burrata, Basilikum und Himbeer-Balsamico-Sirup
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15 Min.
Burrata ist ein herrlicher weicher italienischer Käse und mit Pfirsichen, Basilikum und Balsamicosirup wird daraus eine tolle Vorspeise. Man kann auch normalen Balsamico verwenden, aber Himbeer-Balsamico schmeckt besonders lecker.
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Zutaten
Portionen: 4
- 1 Ball Burrata, Zimmertemperatur
- 1 Pfirsich, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Basilikumblätter, in feine Streifen geschnitten
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 3 EL Himbeer-Balsamico
- Meersalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Zubereitung:10Minuten ›
Kochzeit: 5Minuten ›
Fertig in:15Minuten
- Burrata vorsichtig auseinander ziehen und in die Mitte eines Tellers legen. Pfirsichspalten außen herum verteilen und mit Basilikum bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln.
- Himbeer-Balsamico in einem kleinen Topf erhitzen und ca. 5 Minuten simmern, bis der Essig zu einem dicken Sirup eingekocht ist. Über Pfirsiche und Burrata träufeln und mit Meersalz und Pfeffer würzen.
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