Elote (Gegrillte Maiskolben auf mexikanische Art)

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    Elote findet man als Street Food überall in Mexiko, aber man kann es auch zu Hause machen. Perfekt fürs vegetarische Grillen.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Maiskolben (geschält)
    • 60 g Butter, zerlassen
    • 4 EL Mayonnaise
    • 65 g geriebener Cotija Käse (ersatzweise Parmesan oder Pecorino, siehe Fußnote)
    • 4 Limettenspalten (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 7Minuten  ›  Fertig in:12Minuten 

    1. Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
    2. Mais 7-10 Minuten auf dem Grill garen, bis er heiß und leicht geschwärzt ist.
    3. Vom Grill nehmen und in der zerlassenen Butter wälzen, dann gleichmäßig mit Mayonaise bestreuen. Mit Cotija bestreuen und einer Limettenspalte servieren.

    Cotija

    Cotija ist ein mexikanischer Hartkäse mit 100-tägiger Reifezeit. Ersatzweise kann man auch italienischen Hartkäse (Parmesan oder Pecorino) verwenden.

    Frischer Mais

    Wie man Maiskolben zubereitet, steht in der Allrecipes Kochschule

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