Flammkuchen mit Feta und Spinat
32 Min.
Ich mach meinen Flammkuchen mit Yufkablättern, dann spart man sich das Teigmachen. Gibts in türkischen Geschäften.
Von 1 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 6
- 1 kg frischer Spinat
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 60 g Butter
- Salz und Pfeffer
- 1/2 Paket (3 Blätter) Yufka-Blätter
- 100 g Creme fraiche
- 150 g Feta
Zubereitung
Zubereitung:20Minuten ›
Kochzeit: 12Minuten ›
Fertig in:32Minuten
- 20 g Butter in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig andünsten. Knoblauch zugeben und 30 sekunden mit andünsten.
- Spinat waschen und tropfnass dazugeben. Abdecken und Spinat zusammenfallen lassen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Restliche Butter zerlassen. Yufka-Blätter virsichtig auseinander falten und mit der zerlassenen Butter bestreichen. Dann wieder zusammenlegen und auf das vorbereitete Backblech legen. Das obere Blatt mit Creme Fraiche bestreichen. Spinat mit 2 Gabeln zerzupfen und darauf verteilen und mit dem zerbröckelten Feta bestreuen. Mit Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten backen.
Ofentemperatur umrechnen
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