Vanilleeis mit Rosensirup und Pistazien
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2 Stunden 5 Min.
Aus einfachem Vanilleeis wird mit Rosensirup (ersatzweise Rosenwasser), Safran, Kardamom und Pistazien ein ausgefallener Nachtisch. Die Pistazien schmecken noch besser, wenn man sie vorher 5 bis 10 Minuten im Ofen leicht röstet.
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Zutaten
Portionen: 8
- 1 Prise Safranfäden
- 2 EL warme Milch
- 800 g Vanilleeis, leicht angetaut
- 1,5 EL Rosensirup (ersatzweise Rosenwasser, Menge nach Geschmack)
- 1/2 TL Kardamompulver
- 30 g gehackte Pistazien
Zubereitung
Zubereitung:5Minuten ›
Ruhezeit: 2Stunden ›
Fertig in:2Stunden5Minuten
- Safran mit der Milch in eine kleine Schüssel geben und 15 Minuten ziehen lassen.
- Das leicht angetaute Eis mit der Safranmilch, Rosensirup, Kardamom und Pistazien in einer großen Schüssel glatt rühren, bis das Eis rosa Farbe angenommen hat. Eis zurück in den Behälter geben und mindestens 2 Stunden fest gefrieren lassen.
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