Tropischer Affogato Cocktail

    Tropischer Affogato Cocktail

    Rezeptbild: Tropischer Affogato Cocktail
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    Tropischer Affogato Cocktail

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    2Stunden20Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieser tropische Cocktail wurde inspiriert vom italienischen Affogato, der aus Gelato mit Espresso besteht.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1 reife Banane, in Scheiben geschnitten und tiefgefroren
    • 250 g Ananas in Stücken, tiefgefroren
    • 120 ml Kokoscreme
    • 1 Stück Zitronenschale, 2x 7 cm, mit dem Sparschäle geschält
    • 2 Zahnstocher
    • 1 Zweig frische Minze, Blätter abgestreift
    • 30 ml Kaffeelikör
    • 30 ml goldener Rum

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Einfrieren  ›  Fertig in:2Stunden20Minuten 

    1. Bananenscheiben, Ananas und Kokoscreme im Standmixer glatt pürieren.
    2. Die Masse wie Sorbet in der Eismaschine verarbeiten oder in einen Gefrierbehälter geben und so lange ins Gefrierfach stellen, bis die Masse fest ist, dabei alle 30 Minuten umrühren.
    3. Zitronenschale wie einen Zylinder aufrollen und einen Zahnstocher horizontal durch die Schale stecken, so dass es wie eine Ananas aussieht. Oben die Minzblätter als "Ananasblätter" hineinstecken.
    4. Likör und Rum in einem Eisbecherglas mischen.
    5. Eine Kugel Sorbet ins Glas geben, darauf das Likörgemisch gießen und die "Ananas" obenauf setzen
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