Gegrillte Artischocken

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    Frische Artischocken werden erst gekocht und dann mit einer einfachen Marinade aus Zitrone, Knoblauch und Olivenöl gegrillt. So mag ich Artischocken am liebsten.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 große Artischocken
    • 1 Zitrone, geviertelt
    • Olivenöl
    • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 TL Salz
    • 1/2 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Eine große Schüssel mit kaltem Wasser füllen und den Saft on einem Zitronenviertel in das Wasser pressen. Artischocken oben abschneiden, dann der Länge nach halbieren und das Stroh mit einem Löffel herauskratzen. Dann die Artischockenhälften in das Zitronenwasser legen, damit sie nicht braun werden.
    2. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
    3. Artischocken in das kochende Wasser legen und 15 Minuten kuchen. Restlichen Zitronenviertel in eine Schüssel pressen und Zitronensaft mit Olivenöl und Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    4. Artoschocken mit der Knoblauchsoße bestreichen und auf den heißen Grill legen. 5-10 Minuten grillen, dabei immer wieder mit der Knoblauchsoße bestreichen und oft wenden, bis die Spitzen leicht geschwärzt sind. Sofort mit der restlichen Knoblauchsoße servieren.
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