Essigfrüchte

    Essigfrüchte

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    20Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Die Essigfrüchte schmecken gut zu Fleischgerichten.

    SwedishChef Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 2 -3 Gläser

    • 1 kg Steinobst (Mischung aus Pflaumen, Kirschen, Pfirsiche, Aprikosen)
    • 500 ml Obstessig 5%
    • 250 ml Wasser
    • 300 bis 500 g Zucker
    • 1 kleine Zimtstange
    • 1 TL Senfkörner
    • 4 ganze Nelken
    • etwas ZItronenschale

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Obst verlesen und gut waschen. Pflaumen und Aprikosen halbieren und entsteinen. Pfirsiche vierteln und entsteinen. Kirschen ganz lassen. Obst in große sterilisierte Schraubgläser schichten.
    2. Essig, Wasser, Zucker und Gewürze in einem Topf aufkochen. Rühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
    3. Abseihen und kochend heiß auf das Obst gießen, das Obst muss ein paar cm mit dem Sud bedeckt sein.
    4. Gläser sofort verschließen. An einem kühlen Ort lagern.
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