Brasilianische Käsebällchen mit zweierlei Käsesorten (Pao de Queijo)

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    Das gutenfreie Pao de Queijo wird oft nur mit Parmesan gemacht, an dieses Rezept meiner brasilianischen Freundin kommt Parmesan und Mozzarella.


    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 60 ml Rapsöl
    • 60 ml Wasser
    • 1 TL Salz
    • 135 g Tapiokastärke
    • 1 Ei
    • 5 EL Naturjoghurt
    • 40 g geriebener Parmesan
    • 50 g geraspelter Mozzarella

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Ofen auf 230 C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    2. Öl, Wasser und Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Tapiokastärke in eine Metallschüssel geben und mit der kochenden Mischung übergießen. Gut vermischen, dann das Ei untermischen. Joghurt, Parmesan und Mozzarella untermischen. Mischung in ein gut gefettetes Mini-Muffinblech geben.
    3. Muffinblech auf die mittlere Ofenschiene stellen und Ofentemperatur auf 180 C herunterstellen. 25 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen hellgelb backen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Glutenfrei backen

    Infos rund um glutenfreies Backen wie glutenfreie Mehlsorten, glutenfreies Mehl selbst mischen und glutenfreie Kuchen, Brot und Mürbeteig backen gibt es in der Allrecipes Kochschule.

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