Kirschmuffins aus frischen Süßkirschen

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    Ein schnelles und einfaches Rezept für Kirschmuffins mit einem Hauch Mandel. Die Muffins sind auch laktosefrei.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 12 Kirschmuffins

    • 200 g Mehl
    • 150 g Zucker
    • 2 TL Backpulver
    • eine große Prise Salz
    • 80 ml Pflanzenöl
    • 80 ml Milch
    • 1 Ei
    • 1/2 TL Mandelextrakt oder etwas Mandelaroma
    • 150 g frische Süßkirschen, entsteint und geviertelt
    • 1 EL Zucker zum Bestreuen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
    2. Mehl, 150 g Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
    3. Öl, Milch, Ei und Mandelextrakt in einer Schüssel verquirlen und zur Mehlmischung gießen. Mit einem Teigschaber vorsichtig vermengen, dann die Kirschen unterheben.
    4. Teig 2/3 hoch in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und mit 1 EL Zucker bestreuen.
    5. Muffins im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Ein Stäbchen in die Mitte eines Muffins stecken - wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, sind die Muffins fertig. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

    Muffins backen

    Tipps und Tricks, wie man Muffins richtig backt, finden Sie in der Allrecipes Kochschule Muffins backen.

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